食材特色
採用台灣精選優良食材～新鮮原料製作
精心挑選 美味首選
全富國際食品堅持使用台灣品質優良的新鮮原料製作所有食品
大甲芋頭
俗稱：芋頭
| 大甲芋頭栽種環境與品質嚴選 |
| 大甲芋頭目前廣泛種植的品種為高雄1號，係母芋品種，採水芋栽種方式(水芋)。種植範圍涵蓋大安溪以南邊緣之黑砂土壤沖積平原，提供極適合大甲芋頭生長的土壤條件，並引用豐沛且純淨的大安溪水源灌溉，加上大甲地區屬亞熱帶氣候，高溫多濕及獨特溪水口天候氣環境，得天獨厚的地理優勢造就大甲芋頭好吃的先決條件。 大甲芋頭品質優於其他產區，肉質較為細膩黏滑粉質高(澱粉含量高)，肉色顯白，檳榔纖維絲也較細且淡，從栽種到熟成期需8-10個月，臻完全熟成期採收，澱粉質達飽和，口感綿密鬆軟，入口即化，芋頭香氣明顯且濃郁，適合製作蜜芋頭、芋頭西米露、芋頭排骨等，更是吃火鍋不可或缺食材，或是家庭料理四季食材。 芋頭的熱量為米飯的九成，而膳食纖維為米飯的四倍，可謂「澱粉類中的蔬菜」，是注重養生概念的您絕佳的健康食材。 目前產量為全台之冠，品質優於其他產區，屬肉質較為細膩黏滑粉質高(澱粉含量高)，肉色顯白，檳榔纖維絲也較細且淡，口感綿密鬆軟，入口即化，芋頭香氣明顯且濃郁，｢芋頭酥｣、｢芋頭冰｣等相關產品遠近馳名。 |
台農57號地瓜
俗稱：黃金蕃薯
| 口感鬆Ｑ，香氣十足 |
| 黃皮黃肉、口感鬆Q，甘甜。品質穩定，接受度高，是最普遍栽種的品種，一年四季都有不同產區採收。 口感鬆Ｑ，香氣十足，是普遍受台灣民眾喜愛、用途最廣泛的地瓜品種。 其中有「黃金地瓜」之稱的台農57號品種，整體金黃柔軟、肉質細緻美味。 說起57號的特色，就是「香、Q、甜」，金黃的肉質與焦糖色的蜜汁，不管是用來做烤地瓜、甜點內餡、寶寶副食品、地瓜圓甜湯，都令人垂涎三尺！ 營養豐富，身體最愛。 產品特性：肉色呈金黃、橙黃色，口感鬆Q，適口性佳。 |
台農66號地瓜
俗稱：紅心蕃薯
| 紅皮紅肉、口感軟，水份多 |
| 台農66號：紅皮紅肉地瓜、口感軟，水份多，可適應四季栽種，是最常見的「紅薯」。 適口性佳，品質優，適合蒸煮食用、烤及食品加工原料，口感綿密、嘗起來較甜。大小不一但粒粒堪稱飽滿，地瓜被營養學家譽為「完全食物」 台農66號紅皮紅肉的地瓜以金山為主要栽種地，盛產期為春夏。 口感細軟，甜度高、水分含量也高，中、北部人偏愛紅肉地瓜。 適合料理：煮、蒸、烤和食品加工。 產品特性：肉色呈橙紅色，質地鬆軟，甜度高。 |
紫色山藥
俗稱：紫人參
| 紫山藥含有大量的花青素 |
| 紫山藥～別稱紫人參。 肉質紫紅色，口感佳，營養豐富，紫山藥是品質比較好的一個山藥品種，又名薯蕷和長芋，屬薯蕷科，以其肥大的塊根或圓柱狀根供食用，營養價值極高。 紫山藥在生產的過程當中，對於環境的要求是非常嚴格的，一般喜歡生長在比較溫暖的地方，與普通的山藥相比，紫山藥的外形是存在一定的差異的，它的外觀看上去非常的粗長，長度可以達到100釐米左右，而且直徑可以達到六釐米，紫山藥的莖通常是帶有紫紅色的，表面沒有絨毛。 紫山藥的內部為紫紅色，外皮為深褐色，又被稱作紫人參，紫山藥最適合拿來蒸熟後作為甜點內餡，或是做成煎餅、加入湯品中享用，既營養又吸睛。 |
紫心地瓜
俗稱：芋頭蕃薯
| 富含膳食纖維和花青素 |
紫皮紫肉、肉質扎實，帶有芋香，又稱芋仔甘藷，紫肉有的深有的淺。這個強大的天然色素也常用在烘培、做成紫饅頭。 特性：吃起來較有彈性、有咬勁，因為顏色特殊，一般用於做餡料或是米麻糬外皮，但因產量較少，價格也相對比較貴。 |
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